近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并吸(xī)引了(le)全(quán)国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大(dà)学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行(xíng)业目(mù)前正(zhèng)处于快速(sù)发(fā)展(zhǎn)的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优(yōu)势(shì)，在周末(mò)来一(yī)场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎接近年来(lái)最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何(hé)品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青(qīng)年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策(cè)的的扶持(chí)和完(wán)善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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