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　　肠粉(fěn)用(yòng)什么粉(fěn)做最好布拉肠(cháng)粉：用的(de)水磨粘(zhān)米粉为主要原料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的(de)水磨粘米(mǐ)粉为主要原料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以(yǐ)添加(jiā)各种馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆(jiāng)，这(zhè)类肠粉(fěn)一般不会添(tiān)加馅(xiàn)料，是搭(dā)配各(gè)种不同的酱(jiàng)油来食用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比例混合制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但口感很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团(tuán)，然(rán)后在水里面揉搓，揉(róu)搓出(chū)来的(de)淀粉会留在(zài)水里，然后沉淀过(guò)滤(lǜ)之后，脱水干燥制成(chéng)的，这种粉又叫小麦(mài)淀(diàn)粉。

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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要(yào)原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原(yuán)料，再添加小麦(mài)淀粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木(mù)薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料(liào)，比(bǐ)如香菇(gū)、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米(mǐ)磨的米浆，这(zhè)类(lèi)肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭配各种不同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年(nián)的米研(yán)磨成米(mǐ)浆，再加上澄面粉(fěn)、玉(yù)米淀粉、红薯粉等(děng)，按比例混合(hé)制成(chéng)，这(zhè)种制(zhì)作方(fāng)式(shì)比较(jiào)复杂(zá)，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出(chū)来的淀粉会留在(zài)水里，然(rán)后沉(chén)淀过滤之后(hòu)，脱水干燥(zào)制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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